赴约春日。北京宝格丽酒店米其林一星餐厅Il Ristorante – Niko Romito甄选当季新鲜食材，臻启全新春日菜单，呈现意大利各地风味。明媚春光中，步入拥有怡人花园景观的餐厅，畅意开启意式飨宴。

▲米其林星级主厨Niko Romito先生

随着春季的到来，Niko Romito先生和他的团队推出了数款全新的意式佳肴，以当代视野致敬美味传统。来自意大利的Daniele Ferrari作为北京宝格丽酒店Il Ristorante – Niko Romito餐厅主厨，自2017年加入酒店起，便一直与Romito先生紧密合作，细致非凡的把控每道菜的出品，将对意大利料理的深刻理解注入其中，此次春季菜单也是丰富的体现了季节的新鲜感、Romito主厨的烹饪理念和纯正的意式风味。

春季菜单里最能体现时令性且具有意式美味特色的前菜之一， 是牛肉鞑靼，树莓蛋黄酱及龙蒿叶，如同一幅当代艺术的画作，选用安格斯牛里脊，用橄榄油和盐简单调味，展现细腻柔嫩的质地和口感。自制的树莓蛋黄酱和龙蒿叶从视觉与口感上点染出春日的清新。

牛肉鞑靼，树莓蛋黄酱及龙蒿叶

正值春季，主菜小牛柳，番茄，凤尾鱼及牛至顺应时令推出，这道菜通常在意大利的复活节期间享用。小牛柳配上用番茄、橄榄、凤尾鱼和水瓜柳制成的传统的意式酱汁，融合成为一盘地中海春色宜人的美味。 

小牛柳，番茄，凤尾鱼及牛至

在意大利的沿海地区，蒸龙虾配白豆泥，龙虾汁，番茄及菠菜是意大利沿海风味的代表菜。这道菜非常简单但十分美味，人人喜爱。它的起源来自渔民们的创意——他们在船上简单烹煮新鲜的渔获。而在Il Ristorante – Niko Romito的厨房美味得以升级。这道菜完整地体现了意大利代表色彩，赏心悦目。另一道鳕鱼配杏仁酱，海胆及欧芹，精选鲜美嫩滑的鳕鱼低温慢煮，涂上一层顺滑绵密的杏仁乳酱，并加以清新的欧芹，最后点缀海胆及特级初榨橄榄油，咸鲜的赏味层次为春日的味蕾增添些海边的遥想。

蒸龙虾配白豆泥，龙虾汁，番茄及菠菜

最后，精选甜品系列与其他菜品的协调搭配，也完整地代表了春季的心情、香气和颜色。一道蜂蜜慕斯配姜味冰淇淋，鲜草莓开启意式春日的甜蜜想象。美味前奏的蜂蜜慕斯由奶油、蜂蜜和马斯卡彭乳酪调和而成，口感柔滑细腻，姜味冰淇淋放置其中，洒上酥脆的蜂蜜饼干与新鲜时令的草莓，点染上蜜渍柠檬与罗勒，再淋上鲜草莓酱汁与姜汁，轻咬一口，散发出清新的芳香，春天的曼妙滋味，牵引起味蕾回到意大利的风土。

蜂蜜慕斯配姜味冰淇淋，鲜草莓

全新春季菜单可搭配餐厅甄选的意大利和其他国家的百余种佐餐美酒，包括有机葡萄酒以及使用生物动力法酿造的葡萄酒，宾客亦可品尝来自Giovanni Bulgari先生Podernuovo a Palazzone酒庄为宝格丽酒店及度假村特别呈现的香醇佳酿。Il Ristorante – Niko Romito餐厅启用始于1735年意大利最古老的瓷器品牌Richard Ginori全新瓷器搭配秋季菜品，彰显意大利备具特色的装饰艺术，与Il Ristorante - Niko Romito餐厅的理念和设计相得映章。

▲IL RISTORANTE – NIKO ROMITO餐厅

关于北京宝格丽酒店

北京宝格丽酒店位于京城专属使馆区的核心地带，在酒店的整体设计上，与品牌旗下所有的宝格丽酒店及度假村一样，北京宝格丽酒店一如曩昔的选择了意大利最负盛名之一的建筑事务所Antonio Citterio Patricia Viel来共同打造北京宝格丽酒店。

北京宝格丽酒店拥有119间典雅的客房及套房，其中包括一间宝格丽套房，所有房间均由意大利奢华家具品牌如Maxalto和B&B Italia打造而成。

占地1500平方米的宝格丽水疗中心拥有11间豪华私人理疗室，一个健身中心和一个从罗马卡拉卡拉浴场中获取灵感而设计的25米室内恒温游泳池，宾客可在此感受身心的复苏与重生，开启焕然舒缓的水疗与健身体验之旅。

宝格丽酒店的意式珍馐素来受到饕客喜爱，北京宝格丽酒店在延续这一美食传奇的同时，亦是首家与米其林星级名厨Niko Romito合作的宝格丽酒店及度假村。

宝格丽酒吧窖藏丰富，宾客可在全球宝格丽酒店及度假村标志性的椭圆形吧台品鉴各种鸡尾酒、红酒、香槟以及更具特色的宝格丽餐前酒，并可在户外露台饱览河畔私属花园美景，尽享非凡意式生活。